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活性炭在食用油脂精制方面的六個應(yīng)用“有你更香美”!
活性炭在食用油脂精制方面的六個應(yīng)用“有你更香美”!
發(fā)布時間: 19-05-22 瀏覽
 活性炭在食用油脂精制方面的六個應(yīng)用“有你更香美”!

活性炭強(qiáng)在的吸附性在油脂行業(yè)應(yīng)用廣泛,油脂的主要成分是防酸甘油,也含酸和其他質(zhì)雜質(zhì)的種類和數(shù)量受油原料影響有少量的離方法就各不相因此油脂的精制性雜質(zhì),能防止油脂氧化酸敗,油脂精制意義,光其是命活動具有重動植物在生命過程中新陳代謝的產(chǎn)物,對其生雜質(zhì)是即中和、脫色、除去有害成分小,保留有益成分。通常精制方法有三個步驟,即中和、脫色、除臭。中和是使用氫氧化去除游離脂肪酸,亦有除去蛋白質(zhì)和膠狀物的功能,并使雜色降低。要使油品成為淡色,則要做進(jìn)一步的處理。處理方法可通過化學(xué)劑的作用,但普通使是油脂工業(yè)不可缺少的用的是利用吸附劑;钚园淄梁突钚蕴康榷嫉奈絼。白土主要起脫色作用,活性炭主要是脫臭、除氣味和脫色。

對活性炭類型的選擇也很重要,不同活化方法所制得的活性產(chǎn)品其性能迵異、適合不同油品的脫色,使用前選進(jìn)行試驗(yàn)為好。活性炭的PH值應(yīng)控制在58之間,堿性太大或酸性太大可使油品發(fā)生不良變化。油脂行業(yè)精制多選用果殼活性炭木質(zhì)粉狀活性炭做為吸附劑。

1.椰子油

椰子油呈現(xiàn)的雜色和存在的雜質(zhì),使用活性炭可發(fā)揮良好的精制作用,無需與其他材料混合使用。對于一般的椰子油,活性炭的添加量小于1%就可以獲得良好的精制效果;但是對于品質(zhì)不好的粗油,則需要增加活性炭的添加量。活性炭種類的選擇至關(guān)重要,不同活性炭品種對于脫色、去雜質(zhì)的效果影響顯著

2.棉籽油

棉籽油成分復(fù)雜,含有棉酚、多種糖類、樹脂、葉黃素、葉綠素等,所以需要聯(lián)合使用白土和活性炭從而達(dá)到滿意的處理效果;钚蕴颗c白土的比例般為1:(45),根據(jù)油品的質(zhì)量而定。白土可以除去黃色素,活性炭去除紅色和綠色,兩者優(yōu)勢互補(bǔ)。活性炭還可消除因使用白土帶來的泥土味,并且也可除去很微量的物質(zhì),諸如皂素、脂、膠質(zhì)等。在棉籽油處理過程中,不宜110活住炭制造與應(yīng)用技術(shù)使用酸性白士,因它易于分解油類,并具有促進(jìn)氧化的作用。一般的花生油,品質(zhì)對較好,只需要活性炭脫色即可達(dá)到效果。

3.花生油

深色的花生油,則需要聯(lián)合使用自土和活性炭來達(dá)到良好效果。如果是暗色的花生油,則需要聯(lián)合使用白土和活性炭來達(dá)到良好效果 。

4.大豆油

大豆油既可供食用,也可用在油漆上。當(dāng)供作食用時,除了使用活性炭與白土較高比值的吸附劑外,其他與處理棉籽油的方法相似,特別是當(dāng)油品的綠色很深時就更當(dāng)如此。活性炭可去除成品油中能產(chǎn)生不良?xì)馕兜奈镔|(zhì)。

5.橄欖油

橄欖油由于其壓榨工藝和提取工藝的不同,品質(zhì)也不同。優(yōu)質(zhì)的橄欖油特別是從次壓榨得到的橄欖油是不需要脫色的。質(zhì)次的橄欖油可用白土和活性炭混合處理。而用二硫化碳提取法制得橄欖油往往帶有深綠色,可用白土和活性炭混合吸附劑處理改善,使其成為金黃色產(chǎn)品。

6.玉米油

玉米油可用白土和活性炭混合物處理,但活性炭占的比例需比其他的油少些.有人認(rèn)為應(yīng)在部分真空及80℃或更低些的溫度下處理。

綜上所述,在油脂行業(yè)活性炭的應(yīng)用受到人們的認(rèn)可,如何選擇合適的活性炭產(chǎn)品果殼活性炭、椰殼活性炭木質(zhì)粉狀活性炭?詳情可咨詢活性炭廠家技術(shù)指導(dǎo):13849060573,了解更多,希望對您有所幫助!

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